Bê hấp gừng xả – món nhậu hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Một miếng thịt bê thui khoảng 200-300 gram tùy số lượng người ăn

– Bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính

– Chanh

– Chuối xanh

– Rau ngổ, lá chanh, 4 củ sả, ớt, 1 củ gừng, vừng rang thơm

Gừng xả, chanh là các nguyên liệu cần thiết cho món bê hấp sả, gừng

Cách làm:

Thịt bê thui rửa sạch, để nguyên miếng lớn sau đó ướp các loại gia vị gồm nước mắm, đường, gia vị và để khoảng 20 phút cho ngấm.

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, gừng cạo vỏ đập dập, lấy 3 củ xả cắt khúc 5cm đập dập, lót xuống đáy nồi, đặt thịt bê lên, sau đó rắc một lớp xả và đổ bia lên trên.

Nổi lửa và hấp bê tới khi dùng đũa xiên vào miếng thịt không còn thấy nước màu hồng chảy ra.

Gắp thịt bê ra đĩa, đợi nguội và thái thật mỏng.

Sau đó, trộn thịt bê với lá chanh thái nhỏ, sả thái mỏng, mỳ chính, bột canh và một thìa nước cốt chanh. Trộn đều, rắc vừng đã rang thơm lên trên. Bày thịt vào một chiếc đĩa, trang trí bằng ớt tỉa hoa và rau ngổ ở trên.

Chuẩn bị rau ăn kèm gồm: Chuối xanh thái lát, khế thái mỏng, dứa thái con chì, xả thái vát mỏng, rau ngổ rửa sạch… Tất cả sơ chế và bày lên 1 chiếc đĩa.

Chuẩn bị nước chấm: Nước tương, gừng băm nhỏ và ớt thái nhỏ.

Cho thịt bê hấp gừng sả lên đĩa, chấm với nước tương và ớt thái nhỏ ăn rất ngon miệng.v