Cách chọn thịt bò mềm tươi ngon

Để có một món ăn ngon thì điều quan trọng nhất là nguyên liệu. Muốn nấu một món lẩu bò thì mọi người chúng ta phải biết cách nấu, gia vị, nguyên liệu tươi ngon. Ăn một món ăn ngon tức là ta đang hưởng thụ cuộc sống này.

Cách chọn bò tươi, thịt mềm, ngon:

Thịt bò ngon là thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng, gân màu trắng, thịt cứng khi lấy tay ấn vào. Nên chọn mua những thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn. Khi chúng ta ấn vào thớ thịt thấy thịt không dính tay, không có mùi thì đó là thịt mới. Điều nữa là bò đực thịt ăn ngon hơn bò cái, và thịt bò tơ thì càng ngon.
Chúng ta không nên mua thị bò có màu tái xanh, có mùi hôi. Hoặc những miếng thịt màu đỏ sẫm, thịt nhão, sờ vào dính tay,… thì không nên mua.

Từng loại thịt bò có cách chế biến khác nhau:

Đối với món xào thì ta nên chọn những phần thịt mềm như thăn nội, thăn ngoại, khi nấu thịt mềm và không dai. Khi nấu xào bằng lửa lớn, khi chín thì tắt bếp ngay, nếu lâu quá thì sẽ dai và mất vị.

Với các món nướng ta nên chọn phần vừa thịt vừa mỡ hoặc sườn sẽ làm món của ta ngon hơn. Chú ý khi nướng ta nên trở liên tục để thịt khỏi bị cháy.

Các món hầm ta nên chọn phần thịt có gân: bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi,… khi hầm lên tuy dai nhưng ngon.

Ngoài ra còn có các cách nấu khác.

Cuối cùng là những điểm cần chú ý khi sơ chế:

Để thái thịt không bị nát, ta bọc thịt lại rồi cho vào tủ lạnh để thịt hơi cứng lại. Sau đó chúng ta lấy ra cắt dễ dàng.
Để khử mùi hôi, ta giã nhuyễn một củ gừng rồi chà sát lên thịt,xong rửa lại với nước.
Để thịt nhanh mềm tao có thể ướp với dầu ăn, giấm ăn hoặc rượu.Khi nấu thì ta có thể cho thêm ít muối đều làm cho thịt nhanh mềm.
Khi thái thịt ta nên thái ngang theo thớ thịt.

Mong những mẹo nhỏ này có thể giúp được mọi người trong việc bếp núc. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!

Mọi người có thể tham khảo các loại thịt bò tơ Củ Chi và giá cả ở địa chỉ: botocuchigiasi.net

Hotline: 0979.963.659.

Giao hàng tận nơi nha mọi người!