Nạm bò nấu với gấc ai cũng nên thử 1 lần 

Nạm bò nấu với gấc ai cũng nên thử 1 lần

Nạm bò nấu với gấc là một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ ăn kèm cùng bánh mì, cơm, nếp,… nhà ai cũng nên thử một lần để biết vị ngon khó cưỡng của món này.

1. Nguyên liệu

•  Nạm bò: 0,5kg
•  Gừng: 100gr
•  Cà rốt: 300gr
•  Khoai tây: 300gr
•  Gấc đỏ: 1 quả
•  Hành tây: 1 củ
•  Rượu vang :1 bát
•  Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu xay, ớt cay, tỏi, muối

2. Các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nạm bò rửa sạch với rượu và cắt miếng vuông nhỏ khoảng 1 đốt tay

– Chần sơ qua nạm bò với nước sôi để làm sạch thịt và tránh chảy nước khi nấu sốt vang

– Gấc bỏ vỏ, lấy nguyên phần thịt gấc.

– Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ.

– Khoai tây gọt vỏ thái vuông, cà rốt thái hoa, Cà chua thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ

Bước 2: Ướp nạm bò với gấc

– Bỏ nạm bò vào tô lớn, thêm tiêu xay, gừng tỏi băm, nước mắm, muôi, ngũ vị hương, quế, đường , rượu vang, thịt gấc vào ướp kỹ 45 phút.

Bước 3: Nấu nạm bò

– Bắc chảo, thêm dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ thịt bò đã ướp ở trên vào xào 3 phút, thêm sốt cà chua và 3 lít nước đun liu riu lửa trong 20 phút.

– Thêm cà rốt, khoai tây, hành tây vào và nêm cho vừa miệng. Đun thêm 15 phút nữa, chờ nước trong nồi còn sền sệt thì tắt bếp.
Kinh nghiệm để nấu nạm bò nhanh mềm

Một kinh nghiệm để cho thấy cách nấu nạm bò nhanh mềm nhất chính là dứa quả. Dứa quả ướp với nạm bò nấu được món chua, ngọt và lại giúp nạm bò nhanh mềm nhất. Thêm nữa, khế cũng là một loại quả giúp nạm bò mềm nhanh song hạn chế của chúng là chỉ nấu được món chua ngọt.