Làm sao để phèo non xào mà vẫn giữ độ giòn

Làm sao để phèo non xào mà vẫn giữ độ giòn

Ngoài cách luộc, có rất nhiều cách làm phèo non ngon. Phèo non có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: phèo non xào dưa, phèo non xào dứa…vv

Chuẩn bị nguyên liệu.

– Phèo non.
– Dưa cải.
– Hành tím.
– Gừng.
– Rượu.
– Gia vị : Đường, muối, dầu ăn.

Cách làm.

Bước 1.

Phèo non sau khi mua về, rửa sạch rồi cho vào nồi, luộc qua. Dùng tay bóp phèo non để bỏ các dịch bên trong rồi rửa lại phèo non và luộc lại một lần nữa. Ở lần luộc này, bạn cho vào nước chút rượu, đường và muối và đổ nước ngập phèo non.

Luộc phèo trong 5 phút kể từ khi cho các gia vị vào rồi vớt phèo non ra. Đợi phèo non nguội thì cắt phèo non thành các miếng vừa ăn. Thời gian luộc khoảng 45 phút đến 1 tiếng để phèo non được chín và ngấm các gia vị đã cho.

Bước 2.

Cho hành đã thái nhỏ vào chảo, phi thơm.

Bước 3.

Vắt sạch nước dưa cải rồi thái dưa cải thành các miếng nhỏ. Cho dưa cải vào chảo. Cho thêm chút hạt nêm để dưa cải vừa vị. Đảo đều tay 5 phút rồi cho phèo non vào. Cho thêm chút gừng vào và đảo đều tay.

Bước 4.

Đảo đều tay khoảng 10 phút thì cho phèo non ra đĩa là có thể dùng.

Món này mà ăn cùng với nước tương dầm ớt thì ngon tuyệt cú mèo đó.

Cửa hàng bò tơ củ chi cung cấp những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng, sản phẩm chúng tôi mang lại bảo đảm an toàn thực phẩm hợp vệ sinh, không chất bảo quản, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc cho người tiêu dùng, ngoài ra chúng tôi còn có nhiều sản phẩm để bạn thoải mái lựa chọn món ăn phù hợp đến gia đình mình

Hotline 0979.963.659